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曼加利察??Mangalica
它们是原产于匈牙利的品种家猪。在19世纪通过将家猪品种与欧洲野猪杂交而逐渐发展起来。
曼加利察猪现有三个品种,仅颜色不同:金色、黑金(身体下部是金色,而身体上部是黑色)和红色。金色最受欢迎。
黑金色的曼加利察猪,最初是金色猪与已灭绝的纯种黑色猪杂交而成的。
大致外貌:
体型较大,圆滚短粗,头小,耳朵有点耷拉。生长着一身厚厚的黑色、红色或者是最常见的金色的卷毛,这使它看起来像一只胖胖的绵羊。
由于拥有长毛的英格兰林肯郡卷毛猪目前已经灭绝,曼加利察猪就成了目前世界上唯一拥有长毛的猪。
生活习性:
曼加利察猪是群居动物,它们经常扎堆“粘”在一起。什么都吃,更爱吃玉米、土豆、胡萝卜等饲料,也喜食牧草、野山果等。
生存能力很强,即使在恶劣的条件下也能茁壮成长。
食用类型:
是“猪油型”猪,它名字大意也是“猪油很多”,发音为mahn-ga-leet-ah。在引入植物油之前,它们的猪油是首选的烹饪介质,广泛用于烹饪、蜡烛、肥皂、化妆品、工业润滑剂甚至是炸药。
它们是世界上最胖的猪之一,平均65~70%的胴体是脂肪,瘦肉仅占30~35%,而现代品种的比例超过 50%。
曼加利察猪肉呈红色,被誉为世界上最美味的猪肉之一。它富含乳白色脂肪、omega-3脂肪酸和天然抗氧化剂。猪油也比其他猪的猪油更轻,熔点更低。
一些研究甚至发现,多吃含有曼加利察猪肉脂肪的食物可以降低患癌症、心脏病和其他健康问题的风险。
主要的猪肉产品是香肠和熏肉火腿,一条曼加利察猪肉腿可以陈放长达3.5年。通常用甜辣椒粉、胡椒粉、盐和香料调味,切片搭配泡菜食用。乳猪肉质鲜嫩,味浓多汁,也很受人们欢迎。
猪油
腹部
背部
饲养方面:
这种在当时来说,生长迅速的胖猪猪非常容易饲养,因此在匈牙利非常受欢迎。在1950年之前,曼加利察猪是匈牙利最著名的猪种。
之后随着越来越远的食物供应需求和冷藏条件的限制,它们的受欢迎程度一直在直线下降。
到了1970年,曼加利察猪几乎绝迹,数量甚至一度少于200头。
1994年开始,匈牙利国家保护机构为了保留这个品种开始对它进行保护性的培育。
不过不用担心。如今,饲养曼加利察猪已成为一种流行的爱好。匈牙利现有7000多头曼加利察母猪,每年可产下约60000头猪仔。
被取代原因:
一是曼加利察猪产的瘦肉实在太少。
二是生长速度实在太慢,它们通常在15~18个月之间被屠宰。而典型的肉猪只需要6~7个月就能达到屠宰体重。
人为饲养:
出自曼加利察猪养殖人员:
曾有一些关于使用这种猪毛发的实验,但它们比较粗糙,也就不了了之。
许多人也喜欢把这种猪作为宠物。毕竟金色的大毛球猪真的很可爱。所以,这也是一个卖点。
如果你善待它们,它们就会变得像狗一样温顺,它们会跟着你,并和你一起玩。
不过,请不要误解我的意思,我们不建议人们为此购买它们。因为这些猪不是宠物,而是牲畜。
保护现状:
如今,它们仍然是一个非常特殊和数量稀少的品种,但已经远离灭绝的危险。
慢食协会Slow Food是一个保护传统食品和濒危动物品种、反对食品工业化的国际组织,他们已将曼加利察猪列入了保护计划,承认它是一个值得拯救和食用的品种。
话说,当停止食用某个品种时,人们就会停止饲养这些动物。所以我们要“吃掉它们来拯救它们”这句话也很正确..
#奇奇怪怪可可爱爱#
我是奇怪的bot,本文为补档,感谢观看~
话说..通过吃掉动物来保护动物,好像真的行得通。因为吃的越多,养的越多,也就越不可能咩倔,什么鬼逻辑啊啊啊啊啊啊啊啊啊
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