【球盟会】我!志在!四方的美食!

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#家乡美食# 老实说我也不知道我家乡有什么特殊的美食,南通不南不北,外地过来的也多。我从小乱七八糟吃,倒没感觉有什么特别的。

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#家乡美食# 

【球盟会】我!志在!四方的美食!

老实说我也不知道我家乡有什么特殊的美食,南通不南不北,外地过来的也多。我从小乱七八糟吃,倒没感觉有什么特别的。

可能是从我妈那继承来的一半四川血统作怪,我打小就嘴馋得很,口腹之欲尤其强烈。帖子就随便说点吃过的好吃的,大概能当不知道吃什么的时候的参考。(?)

(文章里顺便有板栗炖鸡的教程,入秋了感兴趣的盒友可以瞧一眼)

—————我是饥饿的分界线——————

 

广东肠粉

我!志在!四方的美食!

哦虽然但是我感觉我会被广东人打死…我吃肠粉,不仅加辣椒还狠狠加醋。()

但是吧,肠粉真好吃阿。皮薄馅足,汤汁一浇鲜香美味。特别爱……(升天)

(到底怎么做出来的好吃死了)

 

绵阳米粉

我!志在!四方的美食!

我怎么跟你讲好吃呢我这么跟你讲。我小时候跟着我妈回四川,天天闹着吃米粉,早上吃中午吃晚上吃。小小年纪我就能吃二两米粉,还能再蹭我妈碗里几口。就算后来回江苏了我也对绵阳的米粉那是念念不忘,真的太好吃了我从小到大都爱。(正好考回四川了又能吃上了)

绵阳的米粉,很绝。米粉细,汤浓郁。

汤底一般是店家凌晨就开始熬的猪骨牛骨汤,捞上米粉后浇上红油,盖上臊子(多为牛肉和肥肠,肥肠的最好吃了!),撒上葱花,那香味…

   

花雕醉鸡

【球盟会】我!志在!四方的美食!

好像是川菜…吧…?

这道菜我认为亮点就是花雕酒煮鸡,去腥提鲜。然后又以洋葱、青花椒、八角之类提味,又香又麻又醇,直叫人欲罢不能。鸡肉嫩,土豆香,再加入油条泡汁(这道菜油条泡汁真的非常非常好吃。。。真的)食用,非常享受。

  

云南菌菇汤

【球盟会】我!志在!四方的美食!

来云南!当然要吃伞伞!

云南的菌菇是真的鲜阿,菌菇汤不腻,香得很。放入牛肉后慢慢煮,那汤又香又醇,还会有一点微妙的甜。

唯一需要注意的是一定要煮熟不然可能会把自己吃进医院…(到云南的第一天晚上点了个菌菇鸡汤,半夜头晕腹泻还想吐…倒是没看到小人)

   

蒜蓉虾仁

【球盟会】我!志在!四方的美食!

前段时间舍友过生日请客去陶德砂锅(确实很难排到队。。),有幸吃到。

是店里特色菜,端上桌后进行焖煮,并且服务员叮嘱最好在五分钟内(给了个沙漏)吃完口感最佳。

确实,虾非常鲜滑有嚼劲,搅上底下沾了汁的粉丝更美味。不过蒜蓉粉丝这样的组合很容易吃出扇贝的感觉。

(陶德砂锅好像声称要当第二个海底捞?有一说一服务确实挺好的。披着头发的女生顾客服务员会送上玉桂狗发圈。过生日的顾客会有气氛组服务员,是女生的话还会送个镜子)

  

柠檬鸡

【球盟会】我!志在!四方的美食!

好像本来也是广东菜……但是在四川又加了辣的样子………

总之吧,好吃。柠檬酸甜,红油入味,撒上小米辣提香。底下是荞麦面和青豆芽,爽口,和鸡肉一起吃非常有满足感。

  

板栗炖鸡(腿)

【球盟会】我!志在!四方的美食!

宿舍里偷摸摸煮的!卖相不是特别好!但是好吃!!!隔壁宿舍都说好吃!

一时兴起,如果有认真看到这的盒友,那我教你一道菜。(?)

入秋了可以学一学,挺好吃的,煮着也不难,给自己给家人煮煮都挺好。

 

食材准备

鸡(图方便我只用了鸡腿,我喜欢鸡腿

板栗(可以市场上买点,也可以找卖炒板栗的买一点,炒板栗的栗子甜,煮出来汤也舔一些)

菌类(我喜欢吃蘑菇所以加了香菇和海鲜菇,主要是提鲜,可根据喜好准备)

枸杞红枣(根据喜好可加可不加,也是提鲜)

葱姜蒜

 

调料准备:

料酒

 

具体步骤:

1.鸡肉剁开,冷水入锅,加入葱姜料酒,煮至鸡肉颜色变色焯水捞出,放置旁边。

2.将板栗烫熟。

3.另起锅倒油(倒少许甚至不倒,因为鸡肉本身就带油),葱姜炒香,下鸡肉翻炒。有香味后倒热水,水要没过鸡肉,大火煮开后转小火闷煮二三十分钟。

4.倒入处理好的菌类,剥掉壳的板栗,枸杞红枣,闷煮十五分钟。

5.撒上葱花!出锅开吃!

  

琵琶腿比较嫩煮的时间会短一些,如果是老母鸡需要慢慢煮开。

【球盟会】我!志在!四方的美食!

外面的饭好吃,但家里的饭更让我流连阿。

妈妈做的饭最好吃了。

【球盟会】我!志在!四方的美食!

我妈妈做的口水鸡不能说好吃只能说一绝!

  

(半夜刷到这个帖子的盒友有福了)

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